Otro hobbie: la cocina

Pues sí, pese a no tener mucho tiempo libre, de vez en cuando me gusta deleitar mi paladar con recetas a las cuales le añado mi toque especial… Las recetas que mejor salen son aquellas en las que se parte de una base y se le añade una pizca de imaginación y un poquitín de “a ojo”.

 Vease un pastel de queso con base de galleta:

 Ingredientes:

–       1 paquete de galletas tipo Maria (base)

–       150gr de mantequilla (base)

–       2 huevos

–       2cs de harina

–       4 quesitos

–       1 yogurt (limón)

–       1 sobre de levadura

–       Medida de yogurt de leche

–       Asssuuuucá! (a gusto del consumidor)

–       Ralladura de un limón

 Para la base:

 Mezclar los ingredientes con la batidora y poner en un molde y hornear hasta que esté un poco duro.

 Para el pastel:

 Mezclar el resto de los ingredientes y añadir encima de la base de galleta. (yo preparé la base por la noche y dejé toda la noche el resto de los ingredientes encima de la galleta para que empapara bien… pero esto va a gustos)

 Preparado:

 

Hornear 30min a 170ºC (sólo la parte de arriba y no abrir hasta pasados los 30min) y después tapar con papel de aluminio y hornear 15min más.

 Consejillos:

 

  1. Desmoldar en frío
  2. De un día para otro, en el frigo, la textura quedará mucho mejor
  3. Acompañar de un poco de mermelada (a ser posible de frutos rojos, del bosque, moras o frambuesas)
  4. Si quereis que sea light: en vez de harina usar maizena, en vez de azucar edulcorante, el yogurt 0%, leche desnatada…
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